Resep Pancake untuk Inspirasi Menu Sarapan

Pancake atau panekuk merupakan makanan yang sering dibuat sebagai menu sarapan maupun kudapan. Ada banyak resep pancake yang beredar, namun semuanya memiliki bahan baku yang sama yakni tepung, telur, susu dan mentega.

Resep Pancake untuk Sarapan

Pancake disebut-sebut sebagai salah satu makanan tertua di dunia yang dikonsumsi oleh Otzi, manusia es yang meninggal pada 3300 SM. Otzi merupakan manusia yang tubuhnya secara alami terawetkan oleh es di pegunungan Alpen Italia. Ilmuwan mengungkapkan jika makanan terakhir yang disantap Otzi adalah rusa merah dan pancake. Pancake yang dibuatnya adalah pancake gandum yang dimasak di atas api terbuka.

Resep pancake untuk sarapan yang mudah dan lezat mudah dibuat

Namun ada juga fakta lain yang mengungkapkan jika pancake pertama dibuat oleh orang Romawi pada abad ke 1 masehi dan disebut dalam bahasa latin sebagai Alita Dolcia. Orang Romawi membuat pancake dengan campuran susu, tepung, telur dan rempah-rempah lain yang membuatnya mirip seperti pancake.

Pancake biasanya diberikan topping madu atau sirup maple, namun ada juga yang menambahkan topping seperti keju atau ice cream. Bagi Anda yang ingin membuat pancake untuk sarapan keluarga tercinta, berikut resep pancake yang bisa Anda coba.

  1. Pancake Vegan

Resep pancake satu ini cocok bagi Anda yang tidak mengonsumsi makanan dengan unsur hewan. Bahan baku dari resep ini juga bisa Anda sesuaikan seperti gula pasir yang bisa Anda ganti dengan gula merah. Karena vegan, resep pancake ini tidak menggunakan telur dan untuk susu bisa Anda ganti dengan santan, susu almond atau susu kedelai.

Bahan-bahan:

  • 125 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm baking powder
  • Sejumput garam
  • 240 ml susu almond atau kedelai
  • 1 sdm cuka sari apel
  • 1 sdt vanili
  • Sirup maple (opsional)

Cara membuat:

  • Campur semua bahan kering tepung, gula, baking powder dan garam di satu wadah hingga tercampur rata.
  • Siapkan gelas, lalu campur semua bahan basah dan campurkan susu almond, cuka apel dan vanili, aduk hingga rata.
  • Campurkan bahan kering dan bahan basah hingga rata dan diamkan selama 5 menit.
  • Tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur di atas wajan anti lengket. Gunakan api sedang agar adonan tidak hangus.
  • Saat bagian atas mulai terlihat menggelembung, balik pancake dan masak hingga berubah warna keemasan.
  • Angkat dan sajikan dengan topping sirup maple atau topping lainnya sesuai selera.

Resep pancake di atas untuk 4 porsi dengan kandungan 156 kalori.

  1. American Pancake

Pancake satu ini merupakan pancake amerika yang lembut dan mudah dibuat. Untuk topping nya, pancake Amerika juga menggunakan sirup maple. Namun Anda bisa menyesuaikan topping sesuai dengan ketersediaan bahan-bahan di rumah. Resep ini menggunakan gula kastor sebagai penambah rasa manis, namun Anda juga bisa menggantinya dengan gula pasir biasa.

Bahan-bahan:

  • 135 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula kastor.
  • 130 ml susu
  • 1 butir telur
  • 2 sdm mentega lelehkan
  • Sirum maple (opsional)
  • Butter (opsional)

Cara membuat:

  1. Ayak tepung, baking powder, garam dan gula kastor dalam satu wadah.
  2. Siapkan wadah terpisah, kocok telur dan susu dengan lalu masukkan mentega cair.
  3. Tuang campuran bahan basah ke bahan kering dan kocok hingga adonan bertekstur halus.
  4. Diamkan adonan selama beberapa menit.
  5. Tuangkan adonan di atas wajan dengan api sedang dan saat mulai menggelembung, balik adonan dan masak hingga berwarna coklat keemasan.
  6. Sajikan dengan sirup maple dan butter.

Kedua resep pancake di atas bisa Anda coba di rumah. Dan sekali lagi, untuk beberapa bahan dan topping bisa Anda sesuaikan. Seperti sirup maple yang bisa Anda ganti dengan madu, atau Anda juga bisa menambahkan topping buah-buahan seperti stroberi atau pisang.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *